「序盤になきゃダメか」と問われれば、そんなことは全然ない、と答える。

けど、物語の序盤の大きな役目の１つとして「その物語はどんな物語なのか」を読者に伝えるって事があるので、作者がやりたいことと相談して構成をする必要がある。
その作者がやりたいことの優先順位が高い位置に「イチャイチャ」「エッチなシーン」があるのなら、序盤に入れるのは、個人的には絶対条件になる。

例えば「ヒロインが押しかけ女房みたいに強引に主人公宅に住み込んで一生懸命に主人公の気を引こうとして失敗するドタバタコメディの話」って想定で考えると、
これは「主人公の気を引こうとして失敗する」というのが物語の面白いところになってくるから、それは「ラッキースケベ」という形で序盤にガッツリ入れてく必要がある。

一方で、「性格が合わないヒロインと主人公が学園生活を通して恋愛していく話」というのを想定した場合、序盤からイチャイチャしてるのはおかしいし、設定や演出によってラッキースケベは入れられるけど、そういう雰囲気やコンセプトかどうかを考えると、ラブコメとはいえ自分の作品にはそれほど優先順位が高い要素ではない、と答えられる。
ただこの場合、「じゃあその物語の面白いところはなんですか、それは序盤に入れなきゃダメですよね」って話になるので、「学園生活での恋愛」を面白さと定義したなら、「学園生活での恋愛」が一番おもしろくなりそうなシーンを序盤に持ってくる。
例えば性格が合わないし嫌われてるなと思ってたヒロインから何故か告白を受けて、でもそれには事情があって……という感じ。
恋愛だけでなく、例えば少し昔の創作部系の学園ラブコメなら「創作部の活動」が面白い所になるわけだから、「◯◯部を創設した」というのを持ってくるし、その部の「活動」を最初に持ってきて、その活動を部活にするぞと「部」を作って序盤を〆るって形にしたり。

とにかく序盤は「その物語がどんな話なのか」が読者にわかるよう、作者がやりたいことや物語の全容をコンパクトにまとめたものを持ってくると考えればいいんじゃないかなと思う。
そこに「ラブコメらしいシーン」があるのなら、それは序盤に持ってくるべき。