魚を食べよう
１９９０年代半ばにイギリスの栄養学者マイケル・クロフォードが
「日本人の子供の知能指数が高いのは魚を食べているからだ」
と発表したのがきっかけとなって、魚油の『ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）が大ブームになりました。
「さかな、さかな、さかなぁ〜♪ 魚を食べると、あたま、あたま、あたまぁ〜♪、頭が良くな〜る♪」
といったフレーズで有名な魚の歌まで、後に作られたくらいです。
ＤＨＡは血液中の中性脂肪やコレステロールを少なくし、血流を良くする働きがあります。脳の脂質の約１割がＤＨＡで、脳細胞を正常に機能させる作用があるため、これを摂取すると「頭が良くなる、記憶力が増進する」というわけです。
またＤＨＡは、脳の神経細胞の成長を促進するＮＧＦ（神経成長因子）、というホルモンの生産に関わっています。さらに脳が萎縮してしまうアルツハイマー病で亡くなった患者さんの海馬（脳の記憶を司る部分）のＤＨＡがふつうの人よりかなり少ないことから、ＤＨＡが脳の活性に深く関わっていることがわかっています。
ＤＨＡは不飽和脂肪酸の一種で、魚（マグロ、サバ、イワシなどの青魚に多い）の脂肪に含まれています。
かつて、日本人は魚をたくさん食べる習慣を持っていました。ところが、食生活が肉類を中心とした洋風スタイルに変わり、魚に含まれる健康に大切な成分の摂取が減っています。そのため、日本の子供の知能指数も、他国とあまり変わらなくなってきているようです。もう一度、日本の食文化を見直して、魚を積極的に食べる必要がありますね。
◇ 記憶力を高める技へ
◇ 戻る
◇ 目次へ
◆ トップへ