作者からすればヘルシング好きな読者へのアピールでもあります。ヘルシング当時アニメ化してましたし。
いっそ最初から知っていればパロディーとして素直に読めました。

あとは【だが断る】とかみたいに、汎用性（はんようせい）のきく台詞ならジョジョ未読な人でも平気です。
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この場合、私がヘルシング未読で、ヘルシングの台詞を「作者オリジナルの言葉選び」だと思っていたために発生したバグです。
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特に私は作中のヘルシングセリフ＆そのセリフを言わせたシチュエーションだけを高評価しており、ストーリー自体は「やや下手」くらい

お絵描きでいう、「全体的に下手だけど、背景は凄い上手だね！！」「それ背景素材・・・」ってやつでしたから(;´∀｀)

ステラさんの悩まれている台詞自体は「だが断る」レベルに汎用なセリフだと思います