徐々に感覚などを失っていく描写としては、参考になる作品だと「ジョニーは戦場へ行った」というモノクロ映画と(爆撃にあった主人公、触覚だけが残っている。)
ファンタジーならテイルズオブシンフォニアのコレットというキャラが参考になるでしょう(神の試練を突破する毎に感覚や視覚が失われていく過程が描かれている)
視点移動ですが、ノベルゲームなら分かりやすくできるのではないかと(一時期作っておったんですが、イラストも一人で書いてやってたもんで)。余り上手くない私が申すのも、あれなんですがね、オミクロンさんの作品はノベルゲームに向いているのかなと。Fateもノベルゲームです。