個人的な経験則でしかないけど、「飽き性」という持病の解決方法は「飽きる前に急いで完成させる」以外にないと思っています。
なので、早めに完結させられるシナリオテイストでストーリーラインを作ってしまうのは効果的でしょう。

しかしそれさえ完走できなくなっているとすると、更に早く組み立てる手段を探すか、あるいはそもそもそうした方法論の話ではない可能性、という考えが出てきます。

まず「早く組み立てる手段」については、物語を単純化してシンプルにシンプルにと突き詰めていけば「一行の文章」にまで詰められるので、方法としては簡単です。
地の文の描写や言葉選びや演出などを省略してのシナリオテイストだと思うので、基本的に考え方はこれと同じ。
物語にとって必要なものだけ残して余計なものは極力排除していけば自分に合った「素早く組み立てる手段」が見つかるでしょう。

次に「方法論の話ではない可能性」ですが、
エロ本、ないしスレ主さんが書いてるタイプのジャンルって、小説として「物語」よりも「それがどうエロいか」みたいな演出特化の創作物なので、考え方の第一歩からけっこう違うと思うんですよね。
なので、シチュのイメージを強く持って、ストーリーは二の次にしたシナリオテイストのプロットを組んでみたら良いのではないでしょうか。
既にそれを実行していて飽きるというなら、まあ、なんつーか、スレ主自身がその程度のエロでは満足できなくなったって部分があるので、新しいよりエロな「インプット」をする必要があるかと思います。