起承転結を意識することも大事ですが、個人的な練習方法としては有名な作家さんの物語を読んで、その作家さんのストーリー構成などを吟味する事だと思います。時間はかかりますが、これを繰り返していけば自然とストーリー構成の工夫点など理解していくと思います。そして、頭の中に詰め込んだ工夫点などをたくさん使って実際に物語をたくさん書いてみるということ。自分が推奨するのがこの練習方法です。