異世界の食文化について（改）の返信
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異世界の食文化について（改）(元記事)
すいません、改めて相談させて頂きます。
以前からある、「異世界グルメ系」と、最近増えた「中世ヨーロッパ風ファンタジー
私としては、大体史実の中世ヨーロッパ程度（１４００～１５００年くらい）にしているのですが、まず重要に考えているのが、食生活です。
中でも、食べ物について悩んでいます。まず、現在と同じ食べ物はあるのかと言う事です。料理のレシピに限らず、原材料はどうなのかも考えています。
例えば、カレー（ライス）、ピザ、スパゲティ、ハンバーグなどの洋食や、カツなどの洋食もどき。次に、ラーメンやシュウマイ、餃子や唐揚げなどの中華料理。そして、刺身や寿司、天ぷらなどの和食。後は、ケーキやクレープ、あんこなどのデザートやスウィーツ類。
また、米はあるのか、さつま芋などの固有の作物はあるか、砂糖などの調味料はどうやっているのか。ソースに醤油や味噌は？
それと、材料を加工する技術はあるのか（ハンバーグがあるなら、ひき肉は加工出来るのか、ケチャップやマヨネーズはあるか、冷凍技術が必要なアイスクリームは作れるのか、など）。
などなど、異世界にあるとは限らないものについて、頭を悩ませています。
そこで相談です。
①何でもありで、特に気にしない
②異世界にある物と、現代にない物とを区別する（誤）→現代にあって、異世界に無い物とを区別する（正）
考えるとキリが無いので、普通に存在する事にして特に気にしないか、それとも、存在すると不自然な物は出さないべきか。また、出す場合は主人公が持ち込んだ知識で再現する事にするか、他の誰か（その世界の住人、又は主人公以外の別の転生者など）が考え出す事にするか。
皆さんの意見や考えがありましたら、是非お聞かせ願えればと思います。
また、「○○（作品名）は、実はこういう理由で本当はおかしいんだけど、出している」などの例を交えた意見などもありましたら、宜しくお願いします。
※例
こじつけではなく、正当性がある作品
①異世界食堂（店が異世界と一時的につながっている為、仕入れは現世で行う）
②居酒屋のぶ（同上）
③ゴブリンスレイヤー（冷凍魔法
④本好きの下克上（転生者「マイン」による知識の持ち込み）
⑤ログホライズン（元々アイテムとして存在している。生産方法が特殊）
良く解らないもの
○くまクマ熊ベアー（港町というだけで、和食の刺身定食（ご飯、味噌汁、刺身など）が存在する）
※説明不足で、申し訳ありませんでした。
異世界の食文化について（改）の返信
投稿者 ドラコン 投稿日時： : 2
こんにちは、ドラコンです。ご質問の件について、私見を申し上げます。
●ご質問趣旨全体
申し訳ないのですが、ご質問の趣旨が分かりにくいです。異世界は、しょせん「架空世界」ですから、何を出そうが作者次第でしょう。そして、説得力次第でしょうね。
現代日本食の異世界導入は、日本人移転・転生者がヒントを出していることが多いです。
例えば、『現実主義勇者の王国再建記』（オーバーラップ文庫、どぜう丸）では、料理が趣味でもある現代日本人の主人公が、ヒントを出して、主人公の配下の食神様が、そのわずかなヒントで、現代日本食を再現しています。特に4巻では、ごくわずかなヒントから、焼きそばソースを作り出しています。
『家つくりスキルで異世界を生き延びろ』（ファミ通文庫の単行本、小鳥屋エム）では、現代日本からの転生者「二ホン族」が、日本食（純和食よりも、ファミレスなどの洋食）を広めています。そして、日本食の料理店を開くには、二ホン族の許可が必要です。
想定する国・文化圏がはっきりしているのなら、その国・文化圏を代表する食べ物を出すのは、世界観を明確にする有効な一案です。
ヨーロッパ風の世界観で、日本人でもなく、特に「日本かぶれ」でもない現地人が、ご飯、味噌汁、納豆の朝食を取っていれば、違和感がありますよ。
以前、このサイトの「小説
また、この掲示板で、「中世ヨーロッパ風世界観で、新大陸原産のジャガイモを出してもいいのか？」との議論があり、私も回答しました。ご参考までに、リンクを貼っておきます。
https://www.raitonoveru.jp/counsel/novels/thread/3833
●米、醤油、味噌など日本食材について
米、醤油、味噌といった日本食材は、作中で「日本と似た文化を持つ民族が居る」としておけば、登場してもそれほど不自然ではないでしょう。
『現実主義勇者の王国再建記』では、1巻で現代日本から強制召喚された主人公がイナゴの佃煮を食べ、移転先にも醤油・味噌作りをして、稲作をやっている民族が居ることを知ります。ただ、出汁は昆布・干しきのこ（キノコの種類までは未特定）で取っていて、鰹節やイリコは出てこなかったですね。
ついでです。『現実主義勇者の王国再建記』は、主に4巻までは食糧難の克服も重要なテーマです。ですので、迷える狼さんのご質問の参考になる一作と存じます。
●マヨネーズとアイスクリーム
マヨネーズやアイスクリームの材料は、割合どこにでもあるものですから、作り方さえ知っていれば、すぐ作れますよ。
マヨネーズは、卵、お酢、植物油、塩を混ぜるだけです。
https://www.kewpie.com/education/information/how/
アイスクリームも、電気冷凍庫がなくても、塩を混ぜた氷に、アイスクリームの素を入れた金属製のボールを当てて、アイスクリームの素をかき混ぜれば、作れます。
https://www.hakatanoshio.co.jp/contents/salt-and-sweets/page_658.html
生クリームやバニラエッセンスがなくても、牛乳、卵、砂糖だけでも作れますからね。
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/6190_%E5%9F%BA%E6%9C%AC%E3%81%AE%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%A0%EF%BC%88%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%82%B9%EF%BC%89.html
もちろん、アイスクリーム作りの最大の壁は、氷の確保です。『現実主義勇者の王国再建記』では10巻にチラッと書いてありますが、水系統魔導士に氷を出してもらって、作っていました。
現実世界だと、オーストリア、ウィーンのハプスブルク家の宮殿では、宮殿庭園の池の氷や、アルプスの氷河の氷を使っていました（参考『ハプスブルク家の食卓』https://www.raitonoveru.jp/siryou/papusu.html ）
夏でも天然氷がある、氷河や洞窟が手近にあれば、氷の調達は容易です。
また、『親王殿下のパティシエール』（ハルキ文庫、篠原悠希）の4巻では、硝石を使った製氷法を使って、すりおろして裏ごしした桃の果肉をシャーベット状にしていました。
この『親王殿下のパティシエール』は、現実世界の1790年代の北京が舞台の作品です。おしのびでヨーロッパ視察中の清朝皇子に連れられて北京に来た、仏・中ハーフの菓子職人見習の少女が主人公です。ヨーロッパ人から見れば異世界の中国・北京で、材料や調理器具に制限がある中、西洋菓子を作っていく話です。ご参考になりそうな一作です。
それに、アイスクリームやシャーベットは、現代人が考えるよりも、はるかに古くから食べられていました。それこそ、原型は古代エジプトや古代中国にさかのぼります。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%A0
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%99%E3%83%83%E3%83%88
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